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El queso ahumado LA ALDEANA está elaborado con leche de vaca pasteurizada. Su sabor marcado y su textura fina se deben al proceso de ahumado, realizado de forma natural con madera de haya. Premios:– World Cheese Award 2017 (Medalla de bronce).– Medalla de bronce en...

Queso Torta Suave Aldeana con incrustaciones de azul, elaborado con leche pasteurizada de vaca. De corteza blanca, pasta cremosa y fundente. Un queso exquisito que suma lo tierno de la Torta con la fuerza del azul. [gallery link="file"...

Es un queso que sigue una cuidada maduración, durante al menos 3 meses bajo la observación de expertos queseros.Todo ello hace que este queso alcance un sabor y un exquisito buqué que tanto valoran los paladares más exigentes. Es un queso muy adecuado para dar el...

Queso de oveja  de paladar intenso, aroma bien definido a oveja, textura firme,color marfil y ojos pequeños e irregulares. Curación aproximada de 6 meses. Queso graso con 60% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES. Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos...

Está envuelto en papel imitando hojas de árbol con las que antes se envolvía este fabuloso queso pero que, por higiene, se dejó de usar. Es una leyenda urbana muy extendida el que los quesos que presenten gusanos o larvas en su interior son los de mejor sabor, pero la...

Queso graso suavemente ahumado de pasta semi dura de consistencia mantecosa y color amarillento. Considerando que es un queso semi azul, la intensidad de su sabor es media. Ligero y persistente sabor picante. Como forma de recuperar la vieja tradición de producción de...